Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaften

BEW005 Zell- und Molekularbiologie

Dieses Modul findet als Vorlesung im ersten und zweiten Fachsemester statt und behandelt allgemeine Prinzipien der molekularen Genetik und Molekularbiologie sowie Zellbiologie.

BEW008 Biochemie

Die Nutrigenomik beteiligt sich an dieser Vorlesung im zweiten Fachsemester. Die Vorlesung behandelt Struktur und Funktion von Proteinen, Kohlenhydraten, Lipiden und Nukleinsäuren, enzymologische Grundlagen, den Metabolismus mit Schwerpunkt Energiestoffwechsel, sowie Transkription, Translation, post-translationale Modifizierung von Proteinen, Signaltransduktion, Hormone und Stoffwechselregulation.

BEW013 Ernährungswissenschaftliches Praktikum

Das Modul im vierten Fachsemester bündelt das im bisherigen Studienverlauf vermittelte Fachwissen und gliedert sich in die Themenkomplexe Spezialisierung, Ernährungsberatung/ Ernährungsbildung/ Ernährungsmedizin, Lebensmittel, Ernährungsstatus und wissenschaftliches Arbeiten.

Beteiligung der Nutrigenomik am Ernährungswissenschaftlichen Praktikum:
 - Verbrennungskalorimetrie/Bombenkalorimetrie
 - Vitamin C-Bestimmung im Blutplasma
 - Bestimmung von Glukose und Laktat im Blutplasma
 - Harnanalyse

BEW014 Molekulare Ernährungsforschung

Das interdisziplinäre Modul im 5. Fachsemester vermittelt vertiefte theoretische und praktische Grundlagen auf dem Gebiet der experimentellen Ernährungsforschung. Es wird als Blockveranstaltung (Seminar und Praktikum) in der vorlesungsfreien Zeit angeboten. Schwerpunkte sind moderne Arbeitsmethoden in der Ernährungsforschung.

Beteiligung der Nutrigenomik:
 - Isolation von Plasmiden aus Bakterien
 - Transiente Transfektion von humanen Zellen

BEW017 Pathobiochemie

Dieses Aufbaumodul im sechsten Fachsemester behandelt in Vorlesung und Seminar genetische und biochemische Grundlagen der Pathogenese ausgewählter ernährungsrelevanter Krankheitsbilder. Ausgehend von diesen Grundlagen werden präventive Maßnahmen, therapeutische Ansätze sowie die Bedeutung für das Ernährungsverhalten besprochen.

BEW019 Experimentelle Ernährungsforschung: Molekulare Zellbiologie

Dieses Modul besteht aus Seminar und Praktikum. Im Rahmen des Seminars werden Grundkenntnisse der Zellbiologie vertieft und theoretische Aspekte modernen molekular- und zellbiologischen Arbeitens dargestellt. Im Rahmen des Praktikums werden Grundlagen moderner molekular- und zellbiologischer Techniken vermittelt. Neben der Dokumentation und Auswertung von eigenständigen Experimenten stellt auch die Interpretation von experimentell gewonnenen Daten einen Schwerpunkt des Moduls dar.

BEW3T Bachelorarbeit

Die Bachelorarbeit soll zeigen, dass die Studierenden in der Lage sind, innerhalb einer vorgegebenen Zeit und unter Anleitung ein ernährungswissenschaftliches Problem mit wissenschaftlichen Methoden zu bearbeiten. Es sind sowohl theoretische als auch, nach Absprache, experimentelle Bachelorarbeiten möglich. Eine Übersicht abgeschlossener Bachelorarbeiten in der Nutrigenomik finden Sie hier.